Запеченная капуста под лимонным соусом

Постное кето – сложное, но мы нашли идею простого веганского блюда: капуста с тофу и лимонным соусом.

В чем плюс блюд, которые готовятся в духовке? Большая часть сводится к простым действиям – порезал, приправил и забыл… Главное: вовремя выключить и достать готовое! Вот примерно такая история с запеченной белокочанной капустой. Главный успех этого блюда – молодой вилок или, на крайний случай, небольшой с нежными листьями.

Ароматная, сочная, слегка хрустящая капуста – вкусно, полезно и просто ом-ном-ном! Может быть гарниром или приятно разнообразит ваше меню в постные дни. Если поститесь, будьте внимательны к количеству белка, в этом рецепте в качестве его источника мы используем тофу.

Печеная капуста

с лимонным соусом

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минут мин.

Время приготовления 30 минут мин.

Блюдо Основное блюдо

Кухня Веганская, Кетогенная

Порций 4

Калории 246 ккал

Ингредиенты

  

• 1.5 кг белокочанная капуста
• 460 г тофу
• 40 мл оливковое масло (4 ст.л.)
• 30 г лимонный сок (3 ст.л.)
• соль, перец, специи (не жалеем)
• лимонные дольки и оливковое масло для сервировки

Способ приготовления

 

• ШАГ 1
• Разогреваем духовку до 220 градусов. Противень или форму смазываем половиной оливкового масла.
• ШАГ 2
• Кочан капусты режем на 8 примерно равных долек. Тофу можно оставить в "брусочках", а можно порезать на кубики. Выкладываем все в форму или на противень.
• ШАГ 3
• Смешиваем оливковое масло и сок. Смазываем капусту и тофу со всех сторон. Щедро солим и перчим.
• ШАГ 4
• Отправляем в духовку на средний уровень. Через 10-15 минут переворачиваем (или мешаем кубики тофу) и запекаем еще 10-15 минут. Но если тофу или капуста стали карамельно-коричневыми раньше, время приготовления можно сократить.
• ШАГ 5
• Подаем горячими с дольками лимона и оливковым маслом для сервировки.

Ключевое слово без молочки, без яиц, бюджетное, веган, вегетарианское, великий пост, постное