Он как единорог – иногда кажется, что его не существует. Раскрываем простые правила, как приготовить идеальный стейк.
Те, кто перешел на кето диету, а уж тем более на карнивор, однажды задается вопросом, как правильно приготовить стейк, чтобы он не превратился в подошву. Рассказываем.
Идеальный стейк
Уникальное блюдо
Ингредиенты
- 150 г говядина рибай, ти-бон, филе миньон и тд
- 100 г помидоры
- 100 г огурец
- 20 г оливковое масло
- соль, перец, специи
- сливочное масло по желанию
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Хорошую антипригарную сковороду разогреваем почти до максимума (у меня 8 из 9). Кладем кусок мяса и засекаем 1,5-3 минуты, в зависимости от толщины мяса и желаемой степени прожарки. Переворачиваем. Также с другой стороны. Если хотим более прожаренный, то скидываем нагрев до среднего и жарим ещё по паре минут с каждой стороны.
- ШАГ 2
- Убираем с огня стейк. Солим, перчим. При желании кладём сверху таять сливочное масло. Подаём с салатом.
Заметки к рецепту
- Мясо должно быть не менее 1,5 см толщиной.
- Мясо достать из холодильника за пару часов до готовки, чтобы оно было комнатной температуры.
- Солим всегда ПОСЛЕ обжарки, чтобы не выпустить сок.
- Даём мясу «отдохнуть» пару минут перед подачей.