Паста в любом виде – одно из самых ностальгических блюд из жизни до кето. Чтобы тоску как рукой сняло приготовим вкусный и полезный кето вариант.
Идеальная кето паста получится, если у вас есть гаджет под названием спирализатор. Он превращает в длинные макаронины не только цукини, но и огурцы, и морковь. Если же его нет – не беда. Порежем цукини небольшими брусочками и вместо спагетти, получим пасту а-ля пенне. В любом случае это очень вкусно!
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Порции: 2
Углеводы: 10 г
Ингредиенты:
Для пасты:
- 300 г цукини
- 150 г помидоры черри
- 230 г тофу
- 10 мл оливковое масло
Для песто:
- 30 г базилик
- 50 г кедровые орешки
- 85 мл вода
- 140 г авокадо (мякоть 1 среднего плода)
- 25 мл лимонный сок
- соль, перец, специи (по вкусу)
Инструкции:
- ШАГ 1
- Делаем спагетти из цукини с помощью спирализатора.
- ИЛИ
- ШАГ 1
- Режем цукини на небольшие брусочки (помните, как выглядят пенне? Примерно так).
- ШАГ 2
- Базилик, орехи, воду, авокадо и лимонный сок отправляем в блендер до однородного состояния. Солим, перчим по вкусу.
- ШАГ 3
- Тофу режем кубиками и обжариваем в оливковом масле на огне выше среднего. Если цукини порезан брусочками, то отправляем его к тофу. Если в виде спагетти, то не нужно.
- ШАГ 4
- Раскладываем цукини по тарелкам, поливаем соусом. Сверху выкладываем тофу и нарезанные помидоры черри. И буон аппетито!
Пищевая ценность:
Порций: 1 порция | Калории: 477 ккал | Углеводы: 10 г | Белки: 24 г | Жир: 37 г | Клетчатка: 10 г
Ностальгия не отпустила? Приготовьте кето пасту «Карбонара«. Если поститеть придется немного подождать — рецепт не постный.