Вариант для тех, кому не хватает времени или ловкости для обычных сырников.
Любите ли вы кето сырники так, как люблю их я? Если на завтрак у меня не яичница (например, упрощенный вариант шакшуки – помидоры, яйца и много специй), то, чаще всего, сырники. Когда я в Сан-Франциско, за творогом приходится ехать на другой конец города в русский магазин. Это, конечно, не из Чертаново в Выхино скататься, но все же отдельное мероприятие. Поэтому в последнее время творог я закупаю в промышленных масштабах и кето сырники в духовке пеку сразу помногу. Потом их можно заморозить и доставать по мере необходимости. Это, кстати, отличный вариант для тех, кто не успевает готовить полноценный завтрак на кето, но хочет завтракать. Их легко взять с собой на работу или учебу. И это проще, чем жареные сырники “В стиле диско”.
Обратите внимание, что молочные продукты подходят не всем, а у многих на кето/LCHF-рационе из-за них медленнее идет похудение. Если у вас нет проблем с жирной молочкой и вы не худеете, кето сырники в духовке — это отличный завтрак.
Ингредиенты:
- 500 г творог
- 2 яйцо
- 3 ст.л. миндальная мука (кокосовой или миндальной)
- 1 ст.л. псиллиум
- 1-2 ст.л. эритритол
- 1 ч.л. кокосовое масло
- 1/2 ч.л. разрыхлитель для теста
- сливки 33%
Инструкции:
- ШАГ 1
- Тщательно смешиваем ингредиенты. Любите зернистую структуру творога – вилкой. Нравится более мягкая текстура – блендером. Эритритол можно предварительно смолоть в пудру в кофемолке.
- Муку добавляем в самом конце, регулируем количество так, чтобы получилась довольно плотная масса, из которой можно лепить комочки.
- ШАГ 2
- Лист фольги (от пекарской бумаги они плохо отлипают, но тоже можно наловчиться) смазываем маслом. Влажными руками катаем шарики, кладем на противень и сплющиваем. Отправляем в духовку, нагретую до 120 градусов минут на 10-15. Поглядываем. Когда сырники поднимутся и запекутся, повышаем температуру до 160-180 и даем 5 минут дойти и зарумяниться. Оставляем остывать на противне вне духовки. Подаем со сметаной или сливками.
- Или делаем несколько партий, даем остыть, пакуем по емкостям и в морозильник, достаем вечером накануне завтрака.
- Ом-ном-ном.
Примечания
Пищевая ценность:
Корзина с ингредиентами для рецепта
Photo: Cilantro
Пипец… почти килограм творога перевела…
Добрый день!
Что именно произошло? Что делали?
Это один из рецептов, что работают всегда.
Благодарю за рецепт.Получились,мягкие,ароматные.В тесто добавила мак и подсолнечные семечки.,а сырники обсыпала кунжутом.Я диабетик и я вас нашла,ура!
Здравствуйте, получились очень вкусные, только что можно положить вместо псиллиума? Не люблю вкус псиллиума (
Добрый день!
Можно камедь ксантановую, покупается на айхерб или в магазинах для кондитеров. Ее нужно совсем чуть-чуть. по 1\2 чл или 1 ч.л на рецепт.
Кокосовое масло — добавить в смесь или им смазать противень??
Добрый день!
В данном случае, масло для смазывания фольги или противеня.
Если есть еще вопросы, буду рада помочь!
Углеводы на сколько 7? На все? На порцию 5 шт? на 15?
Добрый день!
7гр на порцию, в порции 5 штучек, из продуктов в рецепте получается 15 шт небольшого размера.
Если есть еще вопросы, буду рада помочь!