курник

Котлета «Курник»

Олена ИСЛАМКИНА рассказывает, как приготовить куриную кето-котлету со вкусом курника.

Я любила пирог «Курник» – делала из готового слоеного теста с начинкой из картошки, лука и курицы. Вот только воспроизводить его в кето-версии мне кажется совершенной бессмыслицей. Да, можно заменить картошку на цветную капусту или кольраби, а для пирога использовать фатхэд – классическое кето-тесто для пиццы. Не слишком ли много заморочек ради минутной ностальгии? Но однажды в гостях у подруги я попробовала рубленые котлеты из индейки с большим количеством лука. И это настолько напоминало прежний вкус, что больше ничего и не нужно. Я, правда, предпочитаю куриные бедра – они жирнее и сочнее.

курник

Котлета «курник»

Воспоминания из детства
5 from 1 vote
Время на подготовку 10 минут
Время приготовления 30 минут
Блюдо Основное блюдо
Кухня Русская, Советская, Украинская
Порций 4
Калории 342 ккал

Ингредиенты
  

  • 600 г куриные бедра
  • 1 яйцо
  • 80 г репчатый лук
  • соль, перец, специи (по вкусу)
  • 50 г оливковое масло

Способ приготовления
 

  • ШАГ 1
  • Снимаем с бедер кожу (ее можно запечь на противне со специями, получатся «чипсы»), отделяем косточки (их – на бульон). Режем бедра крупными полосками. Лук – четвертинками и не тонко.
  • ШАГ 2
  • Смешиваем лук, куриное мясо и яйцо. Солим и как следует перчим.
  • ШАГ 3
  • Маслом, например, топленым, смазываем противень, ложкой выкладываем котлетки среднего размера. Запекаем на 200 градусах, пока мясо не зарумянится.

Заметки к рецепту

Вместо оливкового масла можно использовать сливочное или гхи, тогда будет не постный вариант
Ключевое слово LCHF народов мира, без молочки, бюджетное, веган, курица, постное, птица
Поделиться записью:

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




diamond basket lamp book