В прошлой кулинарной колонке Дарья ЗАХАРОВА так разрекламировала миндаль, что решила не останавливаться и поделиться с вами еще одним суперполезным рецептом сладости из него.
Мы на Cilantro продолжаем подготовку к новому году. Если победить привычку каждый праздник отмечать горой сладостей вам не под силу, то уж заменить вредные конфеты, печенье и торты на сладости без сахара просто. Например, на безглютеновое миндальное печенье.
Миндальное печенье
Легко и вкусно
Ингредиенты
- 120 г миндальная мука
- 100 г эритритол (здесь лучше подходит в виде пудры)
- 20 г льняная мука (3 ст. л.)
- вода (по необходимости)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Смешиваем муку из миндаля и льна в посуде, которую можно поставить на огонь, добавляем подсластитель. Постепенно вливаем воду. В зависимости от жирности муки вам понадобится разное количество. У вас должно получиться тесто по консистенция как густая сметана.
- ШАГ 2
- Доводим тесто до 35-40 градусов (очень-очень теплое, если проверять рукой), помешиваем, чтобы подсластитель хорошо растворился. Затем разогреваем духовку до 200 С. На силиконовый коврик или пергаментную бумагу, смазанную маслом, выкладываем ложкой 8 будущих печенек. Оставляем больше места между ними, так как тесто имеет свойство растекаться. Выпекаем мин 15. Смотрим, чтобы подрумянились и не сгорели.
Photo: Дарья Захарова
а откуда взялась пшеничная мука? сколько ее нужно и чем заменить?
Ирина, незаметно прокралась. Вот так всегда – чуть зазеваешься, а в еде мука или сахар. Нет, никакой муки в этом рецепте, поправила. Простите за внесенную смуту )