Мясо, сливочное масло и яйца – новое лекарство от панкреатита? Ученые доказали, что насыщенные жиры помогают легче перенести воспаление поджелудочной железы.
Если в рационе достаточно продуктов с насыщенными жирами, то лечение панкреатита проходит легче, а симптомы проявляют мягче.
К такому выводу пришли ученые клиники Майо, медицинского факультета Вашингтонского университета и медицинского факультета Университета Сент-Луиса, сообщается в статье на сайте MedicalXpress.
Панкреатит или воспаление поджелудочной железы возникает из-за разных причин, например, из-за чрезмерного употребления алкоголя. Нередко с этой болезнью сталкиваются и люди с лишним весом.
Ученые проанализировали больше 20 клинических отчетов в 11 странах. В них отслеживалась взаимосвязь потребления насыщенных и ненасыщенных жиров у пациентов с ожирением.
И хо-хо – выяснилось, что менее серьезные симптомы панкреатита были у тех, в чьем рационе преобладали насыщенные жиры. В обществе принято демонизировать такие жиры, так как те якобы вредят сосудам, провоцируя атеросклероз, повышают уровень «плохого» холестерина и так далее. Плюс именно они накапливаются в первую очередь при ожирении.
Ненасыщенные жиры – как сын маминой подруги, их, напротив, принято считать более правильными.
Анализа клинических отчетов ученым показалось мало и они на всякий случай проверили теорию о помощи насыщенных жиров в лечении воспаленной железы на мышках. Результат – даже грызунам насыщенные жиры помогли легче перенести лечение панкреатита.
Почему так происходит? По одной из версий, насыщенные жиры взаимодействуют с одним из веществ, вырабатываемых поджелудочной железой и их комбинация помогает в лечении.
Итого: получено еще одно доказательство пользы жира. Поднимем же за это кружку наваристого бронебульона!
Adipose saturation reduces lipotoxic systemic inflammation and explains the obesity paradox