В нашей почти уже постоянной рубрике «яичница выходного дня» – шакшука от Leno REGUSHADZE, автора блога Crazy Cucumber.
Это блюдо Северной Африки, которое сначала перекочевало в Израиль, а затем стало популярным по всему миру. На Бали, например, это король завтраков. В шакшуке много овощей, остроты и пряности, так что она может стать отличным вариантом для бранча. То, что нужно в воскресенье: как следует выспаться и вкусно поесть.
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Порции: 2
Углеводы: 16 г
Ингредиенты:
- 80 г зеленый болгарский перец
- 80 г красный болгарский перец
- 400 г помидоры
- перец чили (по вкусу, можно много)
- 4 яйцо
- 4 зубчик чеснока
- 0.5 ч. л. паприка
- 0.5 ч. л. зира
- 0.5 ч. л. сушеный базилик
- 30 мл оливковое масло
- 10 г эритритол
- соль, перец, специи (по вкусу)
Инструкции:
- ШАГ 1
- Чеснок и чили перчик мелко порубить. Сладкий перец нарезать крупными кубиками. Помидоры разрезать на половинки, удалить зеленую середину (если она есть), положить в блендер и превратить в пюре.
- ШАГ 2
- На оливковом масле обжарить чеснок и чили до орехового аромата, добавить сладкий перец, слегка обжарить, после чего залить томатным пюре и тушить, пока томатная розовая мякоть не превратится в густой ароматный соус насыщенного красного цвета. Такие чудеса происходят даже с не очень спелыми плодами, например.
- ШАГ 3
- Когда сладкий перец станет мягким, а томатный соус – густым, нужно добавить специи – базилик, паприку, растертую в ступке зиру, соль, эритритол и немного черного перца. Если вы использовали спелые и сладкие помидоры, подсластитель может и не понадобиться.
- В шакшуке сделать четыре углубления и аккуратно влить в каждое по яйцу. Как только белок готов – желток при этом должен быть еще жидким, – снять блюдо с огня, украсить зеленью и немедленно подавать.
Примечания
Я использую муку и сахзамы с iHerb – посылку приходится ждать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.
Пищевая ценность:
Порций: 1 порции | Калории: 346 ккал | Углеводы: 16 г | Белки: 15 г | Жир: 24 г | Клетчатка: 3 г
Олена, а обыцхнэ сырники без сахара и 2 ложками муки на 300 гр творога, это кето?
Ирина, добрый день! Если творог очень жирный, а мука кокосовая, льняная или миндальная, то кето 🙂 Например, у нас есть такие