Шоколадный фондан

Пошаговый рецепт, как приготовить шоколадный фондан всего за 20 минут.

Шоколадный фондан, шоколадный вулкан, лава-кейк или даже «тающий шоколад» – как только ни называют этот десерт в разных странах. Но как не назови, с ума он сводит по одной причине – игра текстур, которые плавно меняются от теплого тягучего шоколада внутри до плотной корочки снаружи. И магия в том, что каждый раз получается по-новому.

Мы предлагаем добавить фондану ноты лесного ореха, чтобы смягчить горечь шоколада. В рецепте можно использовать смесь пасты из лесного орехи и какао, либо воспользоваться кето-нутеллой домашнего приготовления.

Фондан

Лавина шоколадного удовольствия

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10 минут мин.

Время приготовления 8 минут мин.

Блюдо Десерт

Кухня Американская, Кетогенная

Порций 6

Калории 177 ккал

Ингредиенты

  

• 2 шт. яйцо (больших)
• 6 ст.л. урбеч из лесного ореха (или ореховая паста из лесного или другого ореха без сахара)
• 60 г эритритол (или 40 гр аллюлозы)
• 2 ст.л. миндальная мука
• 4 ст.л. порошок какао (без сахара)
• щепотка соль
• сливочное масло (для смазывания формы)

Способ приготовления

 

• ШАГ 1
• Разогреваем духовку до 190°С. Очень щедро смазываем мягким маслом 6 бумажных формочек для кексов.
• ШАГ 2
• В миску разбиваем яйца, добавляем ореховую пасту, подсластитель, миндальную муку, какао-порошок и соль. Хорошо перемешиваем венчиком или миксером. Тесто получится жидкое.
• ШАГ 3
• Разливаем тесто в формы. Ставим в духовку на средний уровень, режим нагрева без конвекции. Выпекаем ровно 8 минут. Не открываем духовку в процессе.
• ШАГ 4
• Вынимаем формы из духовки – вы можете заметить, что верхушка кейка еще немного жидкая. Даем остыть 5-7 минут, за это время верхушка затянется. Аккуратно вынимаем их из форм, все готово!

Заметки к рецепту

Если вы решили использовать готовую шоколадно-ореховую пасту , нужно чуть поменять пропорции: берем 8 столовых ложек пасты и 2 столовые ложки какао.

Если за указанное время кексы испеклись полностью, ваша духовка мощнее нашей, в следующий раз нужно уменьшить температуру

Ключевое слово без молочки, без сахара, лава-кейк