Сливочный мусс без сахара и подсластителей

Изысканный десерт для самых убежденных сторонников низкоуглеводного высокожирового рациона.

Если ситуация с сахаром очевидная – хуже него только Гитлер, то к подсластителям вопросов много. Стевия, эритритол и ксилитол считаются безопасными, но вкус первой далеко не идеален, от сахароспиртов может пучить, и все они – изучены недостаточно хорошо, чтобы расписаться кровью, что они абсолютно безопасны. Все, что известно на сегодня: их умеренное (!) употребление здоровью не вредит.

Можно ли сделать LCHF-сладость вообще без капли сахара и подсластителей? Вообще-то, да. Сливочный мусс. Например, из жирных сливок. Они сами по себе вкусные и сладковатые, многим лоукарберам чай или кофе со сливками почти десерт. Но если нужен вариант, который и выглядит как традиционное угощение и при этом не содержит ингредиентов, на которые падает хоть тень сомнения, ловите рецепт — воздушный сливочный мусс.

Мусс

сливочный без сахара
Время на подготовку 10 минут
Время приготовления 2 часов
Блюдо Десерт
Кухня Кетогенная
Порций 4
Калории 291 ккал

Ингредиенты
  

  • 300 мл сливки 33%
  • 2 желток
  • 1-3 ст.л. порошок какао
  • ваниль
  • щепотка соль
  • шоколад 99% (и ягоды для сервировки)

Способ приготовления
 

ШАГ 1

  • В емкости смешиваем яйца, соль, ваниль и какао. Чем больше какао вы добавите, тем более шоколадный вариант у вас будет. Для цветного мусса вместо какао можно использовать смолотые в пудру сублимированные ягоды.

ШАГ 2

  • Взбиваем сливки несколько минут. Затем начинаем аккуратно добавлять яичную массу, продолжая мешать.

ШАГ 3

  • Высокохудожественно раскладываем по креманкам или стаканчикам и отправляем в холодильник на пару часов. Перед подачей украшаем ягодами и тертым шоколадом.

Заметки к рецепту

Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. 
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.
Ключевое слово без готовки, мусс

Photo: Cilantro

Поделиться записью:

4 комментария к “Сливочный мусс без сахара и подсластителей”

  1. Марина

    Спасибо, прекрасный десерт! Из двух желтков и коробочки сливок получилось четыре креманки. Съела одну — ни еды, ни сладкого потом весь день не хотелось))

  2. Классно! А любые сливки магазинные подойдут? Даже у которых полгода срок хранения?

    1. Да )) Если у вас есть возможность покупать проверенные фермерские продукты, везука ) Используйте. Но если вы обычный городской житель, то десерт из промышленных сливок в любом случае будет полезнее, чем торт, пирожное «картошка» или круассан )))

  3. Попробовала. Вкусно. Подруги пришли в гости с синнабонами, а в итоге утянули у меня часть порции. Победа жира. Я кокос добавила, вкусно. Ещё должно быть вкусно с мятой или, если вариант оооочень шоколадный, то с красным перцем.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




diamond basket lamp book