Осенью во всех кофейнях появляется сезонный напиток – тыквенный латте. Что делать, если латте хочется, а сахара и вреда от него нет?
Ранняя осень, когда на улице еще вроде бы тепло и дождь не льет десять суток подряд, идеальное время для прогулок с глинтвейном или масала чаем в термокружке. Спасибо американской сети Starbuсks, которая подбросила в нашу жизнь еще один согревающий осенний напиток – тыквенный латте.
С точки зрения кето, пить его в кофейне – сомнительная затея. В лучшем случае сироп сделали на месте, на основе из тыквенного пюре, но бухнули туда сахар. В худшем – купили сироп в бутылке и от тыквы в нем только название.
Но мы не бросим вас в пучину холода и осени без спасательного круга из тыквы и специй. Записываем рецепт, берем термокружку и гулять!
Тыквенный латте
Пряный кофе в кето версии
Ингредиенты
Латте
- 250 мл сваренный кофе
- 30 мл сливки 33% (2 ст.л.)
- 1 ст.л. тыквенное пюре
- 1 ч.л. специи (сделать самим смесь или использовать готовую для тыквенного пирога)
- ½ ч.л. ваниль (экстракт)
- 1 ч.л. сахарозаменитель (какой у вас есть, количество регулируйте по вкусу)
Смесь специй
- 1 ½ ч.л. корица (молотая)
- ½ ч.л. мускатный орех (молотый)
- ½ ч.л. имбирь (молотый)
- ¼ ч.л. душистый перец (молотый)
- ¼ ч.л. гвоздика (молотая)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Подготовительный. Запекаем или отвариваем тыкву и делаем из нее пюре. Его удобно заморозить и хранить в морозилке до нужного момента.Смешиваем специи. Их можно хранить в герметичной банке, использовать для кофе или десертов из тыквы.
- ШАГ 2
- В небольшой кастрюльке смешиваем кофе, тыквенное пюре, сливки, специи, экстракт ванили и подсластитель. Взбиваем до однородной массы блендером и нагреваем на среднем огне до образования пара.Уютной осени!
Заметки к рецепту
Можно сделать безмолочный вариант, если заменить сливки 33% на кокосовые.
А если добавить масло МСТ или кокосовое, получится отличный броненапиток.