Ключевое слово: LCHF народов мира, без молочки, без яиц, кимчи, мясо, свинина, суп
Порций: 4
Калории: 528ккал
Ингредиенты
350г домашний кимчи
350г свиная грудинка
500млводы
200г тофу
100г шиитаке(или вешенки)
30млрисовое вино(можно заменить на белое сухое)
100г репчатый лук
30г зеленый лук
острая паста(состоящая из хлопьев чили, соевого соуса, чеснока и черного молотого перца, которую можно смешать в блендере самостоятельно или купить готовую)
Способ приготовления
ШАГ 1
Свинину нарезаем небольшими кусочками, оба вида лука — мелко, грибы — тонкими полосками, тофу — прямоугольниками шириной около 1 см.
ШАГ 2
Маринуем свинину в смеси черного молотого перца и рисового вина — минут на 15-20.
ШАГ 3
Обжариваем кимчи до мягкости. В кастрюлю выкладываем слоями все ингредиенты, кроме зеленого лука, начиная с мяса и заканчивая тофу. Не забудьте добавить пасту.
ШАГ 4
Заливаем водой и ставим на огонь. Если хотите более насыщенного вкуса, вливаем на этом этапе “рассол”, оставшийся от кимчи. После закипания уменьшаем огонь до среднего и варим тиге около 20 минут до готовности мяса, периодически аккуратно помешивая, чтобы паста хорошо разошлась в жидкости.
ШАГ 5
Подаем немедленно, посыпав зеленым луком, и согреваемся — душой и телом.