Карнивор блинчики
На раз-два
Порций: 4
Калории: 680ккал
Ингредиенты
- 500 г фарш (говяжий, смешанный, куриный, любой)
- 80-120 г печень (телячья/говяжья/куриная… какая найдется)
- 8 шт. яйцо (можно и больше)
- 70 г сливочное масло (топленое, гхи)
- 400 мл минеральная вода (и/или имеющийся мясной бульон)
- соль
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Масло растапливаем. Добавляем все ингредиенты и смешиваем до однородной массы, должна получиться консистенция жидкой сметаны (чем жиже, тем тоньше блинчики).
- ШАГ 2
- Хорошо разогреваем сковороду, наливаем смесь столовой ложкой. И жарим до подрумянивания.
Заметки к рецепту
Можно добавить костный мозг – растапливаем его вместе с маслом. Или бонусом в фарш субпродукты – сердце, мозги, почки.
Бульон: вовсе не обязателен. Можно заменить водой, но советую именно минералку с газом – получаются в разы симпатичнее.