Зефир
домашний без сахара
Порций: 10
Калории: 21ккал
Ингредиенты
- 300 г малина (или любая сезонная ягода)
- 15 г желатин
- подсластитель (по вкусу)
- 3 ст.л. воды
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Заливаем желатин холодной водой, оставляем отдыхать и набухать.
- ШАГ 2
- Делаем из ягод пюре. Если смущают косточки, можно протереть через сито, отжать через крупную марлю.
- ШАГ 3
- Отправляем ягодное пюре париться на паровую баню. Главное условие – хорошо разогреть, но не дать закипеть. В горячую массу добавляем желатин. Даем немного остыть и начинаем взбивать: масса побелеет и увеличится в объеме примерно в два раза.
- ШАГ 4
- Форму застилаем пленкой и сверху выкладываем массу. Отправляем застывать в холодильник. Достаем, разрезаем на кусочки и омноном!