Ключевое слово: без муки, без сахара, тыквенный пирог
Порций: 12
Калории: 244ккал
Ингредиенты
Для песочной основы
270гминдальная мука(лучше мелкого помола)
40гэритритол
80гсливочное масло(или гхи, растопленное)
1шт.яйцо
1/2ч.л.ваниль
щепоткасоль
Начинка
50гтыквенное пюре
120млсливки 33%
2шт.яйцо
100гэритритол(или больше, зависит от сладости тыквы)
2ч.л.специи(сделать самим смесь для тыквенного пирога или использовать готовую)
1ч.л.ваниль
1щепоткасоль
Смесь специй
1 ½ч.л.корица(молотая)
½ч.л.мускатный орех(молотый)
½ч.л.имбирь(молотый)
¼ч.л.душистый перец(молотый)
¼ч.л.гвоздика(молотая)
Способ приготовления
ШАГ 1
Разогреваем духовку до 180°. Пока она греется, готовим тесто для основы. Смешиваем масло с ванилью, добавляем яйцо и взбиваем. Затем добавляем все сухие ингредиенты. Тесто должно получиться рассыпчатым.
ШАГ 2
Берем форму для пирога 23 см. Высыпаем тесто и энергично руками разравниваем его по дну и бортикам - оно хорошо держит форму. Протыкаем форму вилкой в нескольких местах. Отправляем его в духовку на 10-15 минут, пока оно не станет золотистого цвета.
ШАГ 3
Готовую основу достаем и даем остыть 10-15 минут. Температуру в духовке снижаем до 160°. В это время готовим начинку. Смешиваем все ингредиенты и аккуратно переливаем в остывшую основу.
ШАГ 4
Убираем в духовку на 40-50 минут. Готовый пирог можно украсить тыквенными семечками, пеканом или грецкими орехами.
Заметки к рецепту
Если любите очень пряный вкус, попробуйте добавить в начинку 1/2 ч.л. смеси гарам масала.При подаче можно украсить взбитыми сливками. КБЖУ рассчитано для пирога без украшения и дополнений.