Дзадзики
Греческий соус
Порций: 10
Калории: 170ккал
Ингредиенты
- 1 шт. огурец (длинный)
- 500 мл греческий йогурт (высокой жирности)
- 2 шт. зубчик чеснока
- 1-2 ст.л. красный винный уксус (начните с одной, регулируйте по вкусу)
- 60 мл оливковое масло (extra virgin)
- соль, перец, специи (по вкусу)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Самый важный. Очищаем огурец от шкурки, натираем на крупной терке. Огуречную мякоть солим, оставляем на 8-10 минут. После тщательно отжимаем, через марлю или полотенце. Складываем отжатый огурец в миску.
- ШАГ 2
- Добавляем йогурт, оливковое масло, уксус, выдавливаем чеснок через давилку, чуть молотого перца и все тщательно перемешиваем. Готово. Соус может храниться в холодильнике в закрытом контейнере до трех дней.