Замачиваем желатин в кипяченой, но обязательно холодной воде.
ШАГ 2
Клубнику размораживаем, пробиваем блендером и смешиваем с просекко. Добавляем подсластитель и лимонную кислоту.
ШАГ 3
Когда желатин набух, нагреваем смесь просекко и клубники примерно до 40 °С. Желатин отправляем в микроволновку и топим импульсами по 5-7 секунд. Следите, чтобы не закипел, иначе мармелад не получится. Затем выливаем желатин в алкогольную смесь, перемешиваем, заливаем в формы и отправляем в холодильник застывать.