Ключевое слово: LCHF народов мира, без яиц, кесадилья, кетохлеб, курица, лепешка, птица
Порций: 4лепешки
Калории: 150ккал
Ингредиенты
60гкокосовая мука
50гсливочное масло
15гпсиллиум
230 млкипящая вода
1соль
1сушеный чеснок
1щепотка зиры
специи
10гсливочное масло( кокосовое масла или гхи для жарки)
Для начинки:
300гготовое куриное мясо
100гтвердый сыр(например, моцареллы)
кетосальса(Вот рецепт кетосальсы. Или небольшая помидорка и перец, мелко порезанный лук)
перец чили
Для подачи:
сметана 30%
гуакамоле
Способ приготовления
ШАГ 1
В миске смешиваем сухие ингредиенты. Используйте любые любимые специи – кокосовая мука сладковата, так что стоит взять те, что отвлекут внимание от ее вкуса.
ШАГ 2
Добавляем горячую воду, вымешиваем тесто. Формируем из него толстую колбаску, режем на части – у меня получилось 4 кружочка, но более ловкая хозяйка из такого количества теста сможет сделать и 5 лепешек. Аккуратно раскатываем. Идеальные круги у меня вышли благодаря крышке от кастрюли.
ШАГ 3
Обжариваем лепешки на среднем огне на кокосовом масле или гхи – они готовятся буквально за 3-4 минуты. Отделяем куриное мясо от кости, кладем на половинку лепешки. Сверху – сальсу или мелко порезанные овощи, затем тертый сыр. Закрываем второй половинкой и отправляем на сковородку еще на пару минут, чтобы начинка прогрелась и сыр расплавился. Подаем со сметаной и гуакамоле (вот тут рецепт от крутейшего мексиканского шефа).
Заметки к рецепту
В этом рецепте указана калорийность и БЖУ одной лепешки без начинки. 1 лепешка с курицей, домашней сальсой и сыром – это 3,5 г углеводов, 18 г жира, 12 г белка и 250 калорий.Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.