Назад
кето лепешка
Печать рецепта
5 from 1 vote

Кето лепешка и кесадилья с курицей

Обжигающее кето по-мексикански
Время на подготовку5 минут
Время приготовления15 минут
Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Кетогенная, Мексиканская
Ключевое слово: LCHF народов мира, без яиц, кесадилья, кетохлеб, курица, лепешка, птица
Порций: 4 лепешки
Калории: 150ккал

Ингредиенты

  • 60 г кокосовая мука
  • 50 г сливочное масло
  • 15 г псиллиум
  • 230 мл кипящая вода
  • 1 соль
  • 1 сушеный чеснок
  • 1 щепотка зиры
  • специи
  • 10 г сливочное масло ( кокосовое масла или гхи для жарки)
  • Для начинки:
  • 300 г готовое куриное мясо
  • 100 г твердый сыр (например, моцареллы)
  • кетосальса (Вот рецепт кетосальсы. Или небольшая помидорка и перец, мелко порезанный лук)
  • перец чили
  • Для подачи:
  • сметана 30%
  • гуакамоле

Способ приготовления

  • ШАГ 1
  • В миске смешиваем сухие ингредиенты. Используйте любые любимые специи – кокосовая мука сладковата, так что стоит взять те, что отвлекут внимание от ее вкуса.
  • ШАГ 2
  • Добавляем горячую воду, вымешиваем тесто. Формируем из него толстую колбаску, режем на части – у меня получилось 4 кружочка, но более ловкая хозяйка из такого количества теста сможет сделать и 5 лепешек. Аккуратно раскатываем. Идеальные круги у меня вышли благодаря крышке от кастрюли.
  • ШАГ 3
  • Обжариваем лепешки на среднем огне на кокосовом масле или гхи – они готовятся буквально за 3-4 минуты. Отделяем куриное мясо от кости, кладем на половинку лепешки. Сверху – сальсу или мелко порезанные овощи, затем тертый сыр. Закрываем второй половинкой и отправляем на сковородку еще на пару минут, чтобы начинка прогрелась и сыр расплавился. Подаем со сметаной и гуакамоле (вот тут рецепт от крутейшего мексиканского шефа).

Заметки к рецепту

В этом рецепте указана калорийность и БЖУ одной лепешки без начинки. 
1 лепешка с курицей, домашней сальсой и сыром – это 3,5 г углеводов, 18 г жира, 12 г белка и 250 калорий.
Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. 
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.
Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.