LCHF-блинчики
Отличный завтрак как для сладкоежек, так и для любителей чего-то посерьезнее
Порций: 2 блинчика
Калории: 401ккал
Ингредиенты
Для самих блинчиков:
- 2 ст.л. сливочное масло
- 3 ст.л. мягкий сыр (филадельфия, маскарпоне и т.п.)
- 3 яйцо
- 3-4 ст.л. миндальная мука
- эритритол (у меня – 1 ч.л. эритритола)
- 1 щепотка разрыхлитель для теста
- 1 ст.л. сливочное масло
Для сладкой начинки:
- 4-5 ст.л. маскарпоне
- несколько ягод (у меня была клубника)
Для соленой начинки:
- 4 кружочка сыр моцарелла
- 2 кусочка ветчины
- зелень по вкусу
Способ приготовления
- ШАГ 1
- На небольшом огне топим масло, мягкий сыр и эритритол, добавляем к ним, постоянно помешивая, миндальную муку и разрыхлитель. В остывающую смесь вмешиваем яйца.
- ШАГ 2
- Выпекаем на сухой блинной сковородке, или чуть смазав сливочным маслом или гхи. Готовые блинчики промазываем маслом (мы помним, его много не бывает).
- ШАГ 3
- Режем ягоды, смешиваем с маскарпоне и работаем вилочкой, чтобы масса порозовела, но сами ягоды не превратилась целиком в кашицу, в массе должны встречаться кусочки. Заправляем половину блинов, скатываем в трубочки.
- ШАГ 4
- Режем ветчину и зелень, укладываем на половинки блинчиков вместе с моцареллой. Закрываем второй половиной, отправляем снова на сковородку. Даем прогреться с двух сторон, прижимая блин лопаткой к сковороде.
- Всё, блин, готово, все завтракать!
Заметки к рецепту
Пищевая ценность рассчитана только на блины (без начинки).
Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.