Кето печенье
Звезды с барбарисом
Порций: 10
Калории: 113ккал
Ингредиенты
- 112 г миндальная мука
- 30 г кокосовая мука
- 30 г эритритол
- 10 г разрыхлитель для теста
- 50 г сливочное масло
- 1 ч. л. корица
- соль
- барбарис (маленькая горсть)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Достаем масло из холодильника. Режем его на квадратики. Смешиваем муку, эритритол, пекарский порошок, корицу, соль и барбарис (у меня ушло меньше половины пакета ягод для плова). Бросаем туда масло и интенсивно работаем вилкой или руками. Тут есть лайфхак: если делать все очень-очень быстро, пока масло не стало совсем мягким, можно сразу бросить тесто на пекарскую бумагу, накрыть вторым листом, прокатить скалкой и нарезать печенюшек. Если же тесто начало таять и лосниться, придется на несколько минут отправлять его в морозилку, а уже потом раскатать и нарезать.
- ШАГ 2
- Застилаем противень пекарской бумагой, кладем печеньки и отправляем их в духовку на 10-15 минут – пока они не начнут золотиться. Достаем из духовки и даем остыть на листе. Устраиваем литературное чаепитие. У меня на листе пекарской бумаги кусочек "Эзбекие" Николая Гумилева. А что "к чаю" у вас?
Заметки к рецепту
Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.