Королевская ватрушка
Вкус из детства, только лучше
Время на подготовку15 минут мин.
Время приготовления30 минут мин.
Блюдо: Десерт
Кухня: Кетогенная, Русская
Ключевое слово: LCHF народов мира, быстрое, королевская ватрушка
Порций: 5
Калории: 500ккал
Для теста:
- 150 г сливочное масло
- 2 яйцо
- 128 г кокосовая мука (1 чашка)
- 20 г эритритол
- 1 ч.л. разрыхлитель для теста
- 2 капли ваниль
Для начинки:
- 500 г творог (от 9%)
- 30 мл сметана 30% (от 25%)
- 1 яйцо
- 1 капля ваниль
- 15 г эритритол
ШАГ 1
Даем маслу нагреться до комнатной температуры, режем кубиками и взбиваем с подсластителем. Добавляем яйца и продолжаем взбивать. Затем – разрыхлитель и ваниль. Муку добавляем постепенно, пока не получится плотная масса. Возможно, уйдет даже меньше половины стакана.
ШАГ 2
Выкладываем массу в форму и аккуратно распределяем пальцами или влажной ложкой. Небольшой кусочек теста – размером с виноградину – откладываем.
ШАГ 3
Соединяем творог, яйцо, подсластитель и сметану. Я люблю, когда начинка чуть-чуть сладковата, но это дело вкуса. Смешиваем, но не взбалтываем. Ой, это из другого рецепта. Не перетирайте творог и не используйте блендер – пусть останутся комочки.
ШАГ 4
К оставшемуся кусочку теста добавляем еще муки, примерно, 1-2 чайные ложки, и перемешиваем так, чтобы получились крошки.
ШАГ 5
Выкладываем творожную массу в форму, посыпаем крошками. Отправляем в духовку на полчаса при 170-180 градусах, даем остыть в духовке.
Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.
Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.