LCHF чизкейк
Шоколадное блаженство
Порций: 8
Калории: 813ккал
Ингредиенты
Корж:
- 120 г миндальная мука
- 40 г порошок какао
- 90 г эритритол
- 50 г топленое масло
Начинка:
- 500 г мягкий сыр
- 3 яйцо
- 190 г эритритол
- 80 мл сливки 33%
- 40 г порошок какао
- 200 г шоколад 99%
- 50 г топленое масло
Глазурь:
- 100 г шоколад 99%
- 30 г топленое масло
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Ставим духовку нагреваться до 160 градусов. Соединяем сухие ингредиенты коржа, добавляем масло комнатной температуры и смешиваем. Лучше руками – так быстрее.
- Выкладываем массу на дно формы со съемными краями, отправляем в духовку на 10-12 минут.
- ШАГ 2
- Достаем корж, выставляем температуру в духовке 150 градусов. На медленном огне плавим масло и шоколад. Пока они остывают, смешиваем мягкий сыр, какао и подсластитель. Затем постепенно вбиваем яйца. Добавляем сливки и остывший шоколад, тщательно перемешиваем. Заливаем в форму и отправляем в духовку на 50-60 минут. Готовая начинка должна быть чуть-чуть подвижной в центре.
- ШАГ 3
- Достаем наш чизкейк, даем ему 15 минут отдохнуть, затем аккуратно ножиком отделяем его от стенок, снимаем бортики и отправляем остыть в холодильнике часа на 3.
- ШАГ 4
- На медленном огне плавим шоколад и масло. Щедро поливаем торт, ставим в холодильник еще на полчаса.
Заметки к рецепту
Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.
Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.