Назад
булочки с корицей
Печать рецепта
5 from 1 vote

Булочки с корицей

С ореховой начинкой
Время на подготовку20 минут
Время приготовления30 минут
Блюдо: Выпечка, Десерт
Кухня: Кетогенная
Ключевое слово: lchf, без молочки, булочки с корицей
Порций: 8 булочек
Калории: 282ккал

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 г миндальная мука
  • 50 г псиллиум
  • 75 г эритритол (если эритритола – то больше, если стевия с эритритолом – то меньше)
  • 2 ч.л. разрыхлитель для теста
  • 1 ч.л. ваниль
  • 4 белок
  • 230 мл кипящая вода
  • 2 ч.л. корица

Для начинки:

  • 100 г грецкий орех
  • 30 г эритритол

Способ приготовления

  • ШАГ 1
  • Соединяем сухие ингредиенты теста, в середине делаем дыру, вливаем туда белки и ваниль. Перемешиваем как следует. Начинаем добавлять кипяток. Вполне возможно, вся вода вам не понадобится. Должна получится довольно плотная, немного липкая масса. Если она слишком влажная – добавляем псиллиум.
  • ШАГ 2
  • Мелко крошим орехи, смешиваем с корицей и подсластителем.
  • ШАГ 3
  • Раскатываем тесто прямоугольником между двумя слоями пекарской бумаги. Должна получится пластина толщиной чуть меньше сантиметра. Выкладываем начинку. Аккуратно скатываем рулет. Затем разрезаем его на кружочки толщиной в 2 см.
  • ШАГ 4
  • Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Булочки должны стать коричневатыми, но важно не пересушить. Такая улитка с маслом на завтрак – это ом-ном-ном.

Заметки к рецепту

Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. 
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.
Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.