Хорошую антипригарную сковороду разогреваем почти до максимума (у меня 8 из 9). Кладем кусок мяса и засекаем 1,5-3 минуты, в зависимости от толщины мяса и желаемой степени прожарки. Переворачиваем. Также с другой стороны. Если хотим более прожаренный, то скидываем нагрев до среднего и жарим ещё по паре минут с каждой стороны.
ШАГ 2
Убираем с огня стейк. Солим, перчим. При желании кладём сверху таять сливочное масло. Подаём с салатом.
Заметки к рецепту
Мясо должно быть не менее 1,5 см толщиной.
Мясо достать из холодильника за пару часов до готовки, чтобы оно было комнатной температуры.
Солим всегда ПОСЛЕ обжарки, чтобы не выпустить сок.