Клетчатка на кето: рецепт хлеба от запоров

Врач-терапевт, диетолог, специалистка по кетодиете и доктор курса «Реформа: больше, чем кетокурс» Юлия Кильтина делится гениальны рецептом богатого клетчаткой кето хлеба.

Не будем ходить вокруг да около – запоры часто случаются на старте кетодиеты, особенно с теми, кто и раньше страдал этой проблемой на обычном питании и привык решать ее клетчаткой – большим количеством овощей, отрубями и тому подобным, на кето таким спасением может стать хлеб от запора. 

В норме наш кишечник должен успешно справляться с дефекацией и без дополнительной стимуляцией клетчаткой. Пищевые волокна – это пища для бактерий кишечника, и ее нужно немного.

Но современное «правильное» питание – низкожировое, а значит, кишечнику не хватает желчи для нормальной работы. Приходится использовать клетчатку-ершик. Пока организм адаптируется к новому высокожировому (или, другими словами, нормальному питанию), запоры случаются часто. И приходится комбинировать классический подход к работе ЖКТ с кетогенным. Итак, чтобы справиться с запорами на кетодиете:

• пейте достаточно жидкости – 2-2,5 литра в день чистой воды, минералки, чая, травяных настоев, кофе;
• принимайте магний (какую форму магния выбрать мы уже рассказывали);
• ешьте зелень – салаты, травы, овощи, растущие над поверхностью земли, заправленные оливковым маслом, с каждым приемом пищи;
• двигайтесь – у динамичных людей лучше с моторикой кишечника;
• меньше нервничайте или работайте над снижением стресса (как минимум, см выше, двигайтесь) – кишечник и мозг, нервная система, крепко связаны друг с другом и постоянно общаются;
• включите в рацион клетчаточный хлеб по рецепту Юлии Кильтиной. Готовится проще простого, помогает при запорах;
• постепенно сокращайте избыточную клетчатку – пусть в рационе останутся только овощи, зелень и ягоды, все дополнительные ухищрения по мере адаптации станут ненужными.

Рецепт: льняной хлеб от запора