То, что вы ограничили углеводы в своем рационе, еще не означает, что надо отречься от пирогов. Вот, например, вариант — легкий и воздушный пирог с капустой и рыбой.
С какой стороны ни посмотришь на этот пирог – всем хорош. Низкоуглеводный, жирный, но легкий и содержит много полезной для нашей микробиоты капусты. Рыбу используйте любую, можно даже консервированную. Только выбирайте в собственном соку. Когда на упаковке пишут “в растительном масле”, сложно понять, имеется в виду благородное оливковое или третий отжим подсолнечного.
LCHF пирог с рыбой и капустой
Кето — это вкусно!
Порций 4
Калории 406ккал
Ингредиенты
Для теста:
- 4 яйцо
- 300 г сметана 30%
- 120 мл сливки 33%
- 40 г миндальная мука
- 5 г псиллиум
- 1 разрыхлитель для теста
- соль (по вкусу, зависит от того, насколько соленая капуста)
- 10 г сливочное масло (смазать форму)
Для начинки:
- 200 г капуста
- 200 г квашенная капуста
- 15 г топленое масло
- 140 г консервированная рыба (например, сайра)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- На разогретую сковороду бросаем квашенную капусту, затем добавляем к ней мелко порезанную свежую. Жарим до полуготовности. Даем остыть.
- ШАГ 2
- Яйца слегка взбиваем, вливаем сметану и сливки, затем – сыпучие ингредиенты. У вас должна получится смесь как для оладий.
- ШАГ 3
- Смешиваем капусту и размятую рыбу. В смазанную маслом форму выливаем тесто так, чтобы оно закрыло дно. Выкладываем капустную массу, заливаем оставшимся тестом. Отправляем в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
- Подаем теплым с жирной сметаной.
Photo: Cilantro