Ключевое слово: без молочки, без яиц, бюджетное, грудинка, карнивор, мясо, свинина
Порций: 30
Калории: 10ккал
Ингредиенты
500гсвиная грудинка
3лвода
370гсоль
100глуковая шелуха
4-5зубчик чеснока
перец(по вкусу)
Способ приготовления
ШАГ 1
Грудинку режем на куски примерно 4х10 см и укладываем их в кастрюлю. Заливаем водой с солью так, чтобы она закрывала порезанную грудинку. На литр воды нужна половина граненого стакана соли.
ШАГ 2
Луковую шелуху промываем, кладем в кастрюлю с грудинкой. Чем больше шелухи, тем интенсивнее будет цвет. Варим до закипания, потом убавляем огонь (но чтобы продолжало кипеть) и томим еще около 20 минут. Выключаем, даем остыть прямо в кастрюле. Вода будет коричневая, а грудинка станет как будто подкопченной.
ШАГ 3
Пока куски еще чуть теплые, вынимаем их и натираем чесноком с перцем. Раскладываем порционно по пакетам и убираем в морозильник. Достаем по необходимости и нужное храним в холодильнике. Доедаем – достаем следующий пакет из морозилки. Съедается очень быстро – готовьте впрок!