Отбивная в панировке из шкварок
Классика в карнивор варианте
Порций: 1 порция
Калории: 750ккал
Ингредиенты
- 150 г свинина (мякоть, средней толщины кусок)
- 1 шт. яйцо
- 50 г шкварки (покупные без сахара или сделать самим)
- 1 ч.л. топленое масло (или другой животный жир)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Если у вас нет готовых шкварок, нарезаем свежее сало кусочками, обжариваем до темно-золотистого цвета, шумовкой выкладываем на тарелку, накрытую салфетками, даем стечь лишнему жиру. После того как они подсохнут, кладем в пакет, хорошенько прокатываем его скалкой. Панировка готова.
- ШАГ 2
- Отбиваем мясо, кусок должен стать толщиной меньше 1 см. Работает с любым мясом – свинина, курица, индейка.
- ШАГ 3
- Взбалтываем в миске яйцо (если шкварки самодельные, то с солью и перцем) до однородной массы. Обмакиваем мясо в яйцо, обваливаем в шкварках, обжариваем с двух сторон на сильном огне по паре минут, потом еще по 5 минут на среднем огне. Добавляем любой гарнир и вуаля! Ужин готов.
Заметки к рецепту
КБЖУ рассчтано на отбивную без гарнира