Кокосовый чизкейк
Без муки и сахара
Порций: 8
Калории: 356ккал
Ингредиенты
Корж
- 150 г сливочное масло
- 2 яйцо
- 60 г кокосовая мука (0.5 чашки)
- 45 г эритритол
- 1 ч.л. разрыхлитель для теста
- 2 капли ваниль
Начинка
- 400 г мягкий сыр (например, “Филадельфия”)
- 3 яйцо
- 100 г эритритол (0.5 чашки)
- 1 ч.л. ваниль
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Даем маслу нагреться до комнатной температуры. Взбиваем его с подсластителем, затем добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать. Затем разрыхлитель и ваниль. Муку вмешиваем постепенно, пока не получится плотная масса. Возможно, у вас уйдет не все полчашки. Масса должна получиться не суперсухой.
- ШАГ 2
- Массу выкладываем в форму (18 см), распределяем и разравниваем ложкой, так, чтобы нигде не было дыр.
- ШАГ 3
- Смешиваем мягкий сыр, ваниль и подсластитель. Когда масса станет однородной, добавляем яйца. Продолжать мешать, пока не получится гладкая начинка.
- ШАГ 4
- Вливаем начинку в форму с тестом. Выпекаем примерно 30 минут. Даем остыть в открытой духовке.
Заметки к рецепту
Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.
Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.