Ключевое слово: lchf, LCHF народов мира, без молочки, без яиц, веган, вегетарианское, великий пост, постное
Порций: 2
Калории: 380ккал
Ингредиенты
500г цветная капуста
100г репчатый лук
400г помидоры
50г миндальная паста
имбирь(по вкусу)
1зубчик чеснока
20г оливковое масло(2 ст.л.)
1/2ч.л.тмин
1/2ч.л.кардамон
3гвоздика
1лавровый лист
1/2ч.л.куркума
1ч.л.кориандр
1ч.л.перец чили(по вкусу)
1/2ч.л.гарам масала
кинза(по вкусу)
кунжут(по вкусу)
соль, перец, специи(по вкусу)
400млвода
Способ приготовления
ШАГ 1
Лук и томаты режем кубиками 0,5-1 см. Обжариваем лук на масле (пару минут на среднем огне), добавляем помидоры, миндальную пасту, чеснок, имбирь и лавровый лист. Все остальные сухие специи прокаливаем на максимальном огне, через минуту появится сильный аромат, значит пришло время отправлять их в соус. Солим, перчим, хорошо перемешиваем и убираем с огня.
ШАГ 2
Разогреваем духовку до 180 градусов и готовим подходящую форму. Маленький кочан капусты хорошо моем, отрезаем листья.
ШАГ 3
Капусту кладем в форму и заливаем соусом. Отправляем минут на 40 в духовку. Если видим, что соус стремительно испаряется, подливаем воду по 3 ст.л., чтобы не перелить. В результате будет золотистая немного хрустящая капуста.
ИЛИ
ШАГ 3
Капусту кладем в форму, заливаем соусом и сверху всю форму закрываем фольгой. Через час блюдо будет готово. Капуста получится более мягкая, пропитанная ароматами соуса.