Сейлс-менеджерка нашего курса «Реформа» Ирина Шинкарева, мама троих детей и фанатка быстрых рецептов делится способом приготовления хлеба на сковородке.
За год с лишним на кето я ни разу ничего не пекла. Хотя и до низкоуглеводного питания была равнодушна к сладостям и булкам. Но иногда вспоминала про горячий ароматный хлеб, на котором нежно тает кусочек сливочного масла или твердого сыра. Спустя 12 месяцев пришло время моей первой кето-выпечки. Я не люблю долгий процесс готовки, мне важно быстро, просто и без сложных ингредиентов. Этот хлеб на сковородке именно такой!
Хлеб
на сковородке
Порций 4
Калории 221ккал
Ингредиенты
- 50 г сметана 30%
- 40 г миндальная мука
- 2 шт. яйцо
- 50 г твердый сыр
- 10 г псиллиум
- 1 ч.л. разрыхлитель для теста
- 1 ч.л. семена льна/кунжут (для присыпки)
- 1 ч.л. сливочное масло (для жарки)
Способ приготовления
ШАГ 1
- Взбиваем яйца вилкой до однородности. Добавляем сменату. Натираем сыр и отправляем его к яйцам, туда же разрыхлитель и псиллиум – в чем его польза и при чем тут глютен писали тут.
ШАГ 2
- Хорошенько перемешиваем. Постепенно по чайной ложке добавляем муку. И смотрим – по консистенции тесто должно получиться, как на оладьи. Возможно придется остановиться заранее или добавить чуть больше муки. Оставляем его отдыхать на 15-20 минут при комнатной температуре.
ШАГ 3
- Через 20 минут тесто должно набухнуть. Смазываем сковороду сливочным маслом, выкладываем тесто, разравниваем его столовой ложкой. На самом медленном огне жарим хлебную лепешку по 10 минут с каждой стороны. В конце посыпаем льном/кунжутом. Едим с маслом, сыром или паштетом – держите вариант из скумбрии или печени.
- И не единственный рецепт – 15 вариантов чем заменить хлеб.