Рыбные котлеты – рецепт для кетодиеты

Сделать вкусные и полезные рыбные котлеты для кетодиеты проще простого. Берем классический рецепт: размоченный хлеб минус, псиллиум – плюс. Готово!

Вся прелесть LCHF/кето-подхода в том, что вы просто едите настоящую цельную пищу, когда испытываете голод. Наедаетесь досыта. Снова проголодались – повторить. Сделайте рыбные котлеты (рецепт для кетодиеты — ниже) с овощным гарниром, например, слегка припущенным шпинатом или свежим листовым салатом – и готов сытный кето ужин, после которого не будет чувства тяжести и при этом через пару часов вас не потянет к холодильнику проверить, что там вкусненького.

Можете использовать любые любимые сорта рыбы, главное, берите варианты пожирнее и – в идеале – дикую рыбу, а не выращенную на ферме. Но это почти утопия. Я расскажу про свой проверенный вариант.

Если у вас нет псиллиума (это шелуха семян подорожника, растворимая клетчатка, полезная для микробиоты) – не беда. Он делает котлетки воздушнее, но в целом здесь это не критичный ингредиент.

И все же я советую вам обзавестись псиллиумом. Удовольствие недорогое – около $6 за банку, которой хватит на несколько месяцев, а простор для творчества увеличивает в разы. Можно, например, выбрать на iHerb, посмотреть у дюканщиков (я их порицаю, давайте съедим у них весь псиллиум, чтобы они вернулись к нормальному питанию) или даже просто в аптеке – в отделе “Все для кишечника”.

Рыбные котлеты: рецепт для кетодиеты

Печать

Рыбные котлеты

Кето рецепт

Блюдо Основное блюдо

Кухня Кетогенная

Ключевое слово без молочки, без яиц, котлеты, рыба, рыбные котлета

Время на подготовку 10 минут минут

Время приготовления 15 минут минут

Порций 3

Калории 623ккал

Ингредиенты

• 300 г семга или форель
• 500 г пангасиус
• 80 г репчатый лук
• 5 г псиллиум
• 60 г миндальная мука
• 60 мл оливковое масло

Способ приготовления

• ШАГ 1
• Лук режем, обжариваем на оливковом масле. Рыбу очищаем от кожи и костей, режем и бросаем в блендер. Туда же – жареный лук и псиллиум. Взбиваем так, чтобы все кусочки перемололись, но при этом масса не превратилась в суфле.
• ШАГ 2
• Лепим небольшие котлетки, обваливаем их в миндальной муке. Я обычно “прихлопываю” их рукой в муке, чтобы это были котлеты в миндале, а не миндаль с котлетами.
• ШАГ 3
• Обжариваем котлетки с двух сторон по несколько минут на среднем огне. Если они у вас получились толстыми, то и бока.

Тарелка Orner Store
Photo: Cilantro