«Сливочное масло — это круто». Скриптонит плохого не посоветует. А Наталья Легких, автор блога @de_light_kitchen, знает как превратить просто крутое сливочное масло в кето-деликатес – пикантное масло из провинции Боманьере.
Это самый что ни на есть кето-деликатес, даже квинтэссенция LCHF-кухни – шикарное пикантное сливочное масло. Такая заготовка – удобная и экономящая время, что важно на профессиональных кухнях – известный прием шеф-поваров. Для современного человека это тоже актуально, так что берем на вооружение. Маслом можно фаршировать мясо или птицу, к стейку оно обязательно, на нем можно пожарить все, что угодно (особенно что-нибудь скучное). Ну и, конечно, как и всякий деликатес, особый шик есть его ложкой. Потому что, не забывайте, «сливочное масло – это круто».
ПИКАНТНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
Пикантный деликатес
Порций 10
Калории 92ккал
Ингредиенты
- 100 г сливочное масло
- 10 вяленые томаты (2 штучки, если их убрать, получится карнивор вариант)
- 20 копченая грудинка
- 1 зубчик чеснока
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Масло заранее достаем из холодильника, оно должно стать податливым и мягким. Если вяленые томаты у вас были не в масле, то их надо предварительно замочить в оливковом, пока не станут мягкими.
- ШАГ 2
- Все ингредиенты мелко-мелко режем (вариант для совсем ленивых – в блендер, но не до каши!) и перемешиваем с мягким маслом.
- ШАГ 3
- Масло заворачиваем в пищевую пленку, делаем «колбаску» и отправляем в морозилку. По мере надобности отрезаем кусочки от батона и добавляем, куда нам требуется.
Заметки к рецепту
Пропорции произвольные и зависят от ваших вкусовых предпочтений. Можно добавить и всевозможную любимую зелень.