Пряные жирные бомбы

Символ кето в праздничном новогоднем исполнении. С имбирем и корицей жиробомба превращается из обычного десерта в новогодний.

Накануне Нового года все кафе манят имбирными пряниками и печеньем, кофе и какао с корицей или соленой карамелью. И тонной сахара! Как не поддаться соблазну? Легко! У нас есть для вас кокосовые жирные бомбы – два варианта: с корицей и пряные с шоколадом. Легкие, но сытные, сладкие, но полезные.

Печать

Жирные бомбы

С имбирем и корицей

Блюдо Десерт

Кухня Биохакерская

Ключевое слово без готовки, без яиц, жиробомбы

Время на подготовку 10 минут минут

Время приготовления 40 минут минут

Порций 8

Калории 275ккал

Ингредиенты

• 150 г кокосовая стружка
• 75 г кокосовое масло
• 75 г сливочное масло (или используйте еще кокосовое)
• соль
• 1 ч. л. корица
• 1 ст. л. порошок какао
• 1-2 ч. л. имбирь
• мускатный орех
• перец чили (по вкусу)
• 1 ч. л. эритритол (лучше смолоть в пудру)

Способ приготовления

• ШАГ 1
• Застилаем противень пекарской бумагой, высыпаем кокос и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 5-8 минут. Стружка должна стать слегка коричневой.
• ШАГ 2
• Отправляем стружку в блендер. Должна произойти магия – из сухой на вид стружки получится густая жирная масса. Добавляем к ней оба масла – и то и другое комнатной температуры.
• ШАГ 3
• Откладываем половину в отдельную емкость. В первую добавляем корицу и немного соли. Во вторую – какао, мускатный орех, имбирь и перец. Разливаем по формочкам. Можно использовать силиконовые – для печенья, шоколада или льда — или бумажные. Я, чтобы сделать новогодние бомбы, застелила доску пекарской бумагой, вылила кокосовую массу в формочки для печенья без дна. Чуть больше мороки, но тоже вполне осуществимо.
• ШАГ 4
• Морозильник не понадобится, бомбы застынут при температуре основного отсека холодильника. Можно залить формочки до половины массой с корицей, дать застыть и покрыть сверху шоколадной. Храните бомбы до чаепития в холодильнике. Ом-ном-ном.

Photo: Cilantro