Яйца плюс жирная рыба и полезная клетчатка – равно воздушные, но сытные маффины из семги.
Кажется, маффины из семги многим понравились: спасибо огромное, что присылаете фото блюд, приготовленных по рецептам Cilantro, отзывы и идеи! У нас дома маффины тоже прижились. Но мне захотелось поэкспериментировать. Делюсь результатом, потому что этот вариант — маффины с сыром — еще прекраснее. Но это на мой вкус. А вы попробуйте и скажите.
Воздушные маффины из сёмги
Легко, вкусно, полезно
Порций 6 маффинов
Калории 204ккал
Ингредиенты
- 2 яйцо
- 200 г семга (свежая или слабосоленая)
- 50 г шпинат
- соль, перец, специи (по вкусу)
- 150 мл сливки 33%
- 1 ст. л. мягкий сыр
- 30 г тертый сыр
- 1 ст. л. псиллиум
- 1-2 ст. л. миндальная мука
- сливочное масло (для смазывания формы)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Делаем все ровно тоже самое, что и с первыми маффинами. Ставим духовку нагреваться до 200 градусов. Взбиваем яйца, добавляем к ним сливки, затем – сыры, миндальную муку и псиллиум, солим, перчим. Должна получится масса как на оладушки. Благодаря псиллиуму маффины получаются меньше похоже на омлет, они более нежные и воздушные. Ну а клетчатка очень понравится микробиоте кишечника.
- ШАГ 2
- Шпинат рубим. Формочки для маффинов смазываем маслом. Кладем на дно шпинат, затем семгу. Рыбу можно использовать как свежую, так и слабосоленую или копченую (тогда можно не солить яичную смесь). Заливаем формы на ⅔ и отправляем в духовку на 10-15 минут, пока верхушка у маффинов не станет золотистой. Даем им немного остыть, извлекаем – если форма у вас не силиконовая, удобнее всего это делать ложкой. Воздушные маффины отлично сочетаются с охлажденным белым сухим вином, ом-ном-ном.