Хумус может быть низкоуглеводным – если заменить горох нут на кабачок или цукини. Не путать цумус с цимесом, еврейским овощным десертом. Впрочем, наш цумус – самый цимес!
Хумус – это очень вкусно, но углеводов в нем прилично. Впрочем, достаточно заменить горох на свежий овощ – и вот вам не менее вкусный, но при этом полезный хумус-рецепт в LCHF-варианте. Который, к тому же, так просто приготовить.
Хумус: рецепт из цукини
Цумус
Хумус из цукини
Порций 2 порции
Калории 675ккал
Ингредиенты
- 250-300 г цукини
- 80-100 г тхина
- 5-6 ст.л. оливковое масло
- лимонный сок
- 1 зубчик чеснок
- соль
- щепотка зиры
Для сервировки:
- 1 ст.л. оливковое масло
- паприка, петрушка
- огурец
- красный болгарский перец
Способ приготовления
- ШАГ первый, он же последний
- Овощ режем, бросаем в блендер, туда же — кунжутную пасту, чеснок, зиру, масло, лимон и соль. Превращаем в однородную массу. Перекладываем в красивые мисочки, сбрызгиваем маслом, украшаем зеленью и паприкой. Подаем с хрустящими хлебцами или с нарезанными полосками овощами, которыми и зачерпываем цумус. Ом-ном-ном.
Photo: foodcoachnyc
