Шакшука

В нашей почти уже постоянной рубрике «яичница выходного дня» – шакшука от Leno REGUSHADZE, автора блога Crazy Cucumber.

Это блюдо Северной Африки, которое сначала перекочевало в Израиль, а затем стало популярным по всему миру. На Бали, например, это король завтраков. В шакшуке много овощей, остроты и пряности, так что она может стать отличным вариантом для бранча.  То, что нужно в воскресенье: как следует выспаться и вкусно поесть.

Печать

Шакшука

Идеальный воскресный завтрак

Блюдо Завтрак

Кухня Израильская, Кетогенная

Ключевое слово lchf, LCHF народов мира, без молочки, бюджетное, шакшука

Время на подготовку 10 минут минут

Время приготовления 25 минут минут

Порций 2

Калории 346ккал

Ингредиенты

• 80 г зеленый болгарский перец
• 80 г красный болгарский перец
• 400 г помидоры
• перец чили (по вкусу, можно много)
• 4 яйцо
• 4 зубчик чеснока
• 0.5 ч. л. паприка
• 0.5 ч. л. зира
• 0.5 ч. л. сушеный базилик
• 30 мл оливковое масло
• 10 г эритритол
• соль, перец, специи (по вкусу)

Способ приготовления

• ШАГ 1
• Чеснок и чили перчик мелко порубить. Сладкий перец нарезать крупными кубиками. Помидоры разрезать на половинки, удалить зеленую середину (если она есть), положить в блендер и превратить в пюре.
• ШАГ 2
• На оливковом масле обжарить чеснок и чили до орехового аромата, добавить сладкий перец, слегка обжарить, после чего залить томатным пюре и тушить, пока томатная розовая мякоть не превратится в густой ароматный соус насыщенного красного цвета. Такие чудеса происходят даже с не очень спелыми плодами, например.
• ШАГ 3
• Когда сладкий перец станет мягким, а томатный соус – густым, нужно добавить специи – базилик, паприку, растертую в ступке зиру, соль, эритритол и немного черного перца. Если вы использовали спелые и сладкие помидоры, подсластитель может и не понадобиться.
• В шакшуке сделать четыре углубления и аккуратно влить в каждое по яйцу. Как только белок  готов – желток при этом должен быть еще жидким, – снять блюдо с огня, украсить зеленью и немедленно подавать.

Заметки к рецепту

Я использую муку и сахзамы с iHerb – посылку приходится ждать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую. 

 

Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.