Постный соус из авокадо: альтернатива майонезу

Наш постный соус из авокадо не только полезный, но и очень вкусный. С ним вы точно не будете скучать по майонезу!

Этот постный соус по фактуре очень близок к майонезу. Но его выдает цвет. Чтобы он получился идеальным важно выбрать правильное авокадо. Лучше всего подойдет спелый и достаточно мягкий плод. Если выбор все же сделать тяжело – воспользуйтесь нашей инструкцией.

Точно не стоит брать сладкий ореховый сорт, например, всеми любимый хасс или менее известный семил. Здесь скорее подойдет более нейтральный, травянистый фуэрте – он самый, кстати, популярный в России. Это тот самый неопознанный авокадо по 70 рублей за штуку.

В идеале использовать сорт «гвэн», многим его вкус напоминает яичницу, но его придется поискать.

Печать

Постный соус из авокадо

Альтернатива майонезу

Блюдо Соус

Кухня Веганская, Кетогенная

Ключевое слово авокадо, без готовки, без молочки, без яиц, вегетарианское, великий пост, постное, соус

Время на подготовку 5 минут минут

Порций 2

Калории 150ккал

Ингредиенты

• 140 г авокадо (мякоть 1 среднего спелого плода)
• 20 мл лимонный сок (четверть лимона)
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. семена горчицы (или горчичный порошок)
• соль, перец, специи (по вкусу)

Способ приготовления

• ШАГ 1
• Очищаем авокадо, взбиваем в блендере.
• ШАГ 2
• Горчичные зерна перемалываем в кофемолке. Я такие покупаю в отделе со специями на рынке.
• ШАГ 3
• В авокадо добавляем соль, перец, чеснок и сок четвертинки лимона. Продолжаем взбивать.
• ШАГ 4
• Пробуем, добавляем горчицы и соли, если не достаточно выражен вкус.