При ограничении углеводов организм переключается в кетоз, естественное состояние, когда основным источником энергии для организма становятся кетоны из жиров, а не глюкоза из углеводов. Большое внимание на кетодиете уделяется качеству продуктов.
В результате приходят в норму глюкоза крови и инсулин, снижается уровень воспаления, улучшается самочувствие, повышается продуктивность, тают лишние килограммы и проходят многие заболевания.