Белок на кето – все еще боитесь его есть? Тогда мы идем к вам! Олена Исламкина – источники белка — лучшие и худшие.
Вопрос из директа Instagram Cilantro: Жиры бывают супер, не очень и совсем предательские, как, например, семечковые масла и трансжиры. А все ли белки одинаково хороши? Стоит ли заменять мясо и яйца орехами и овощами? Какие источники белка выбирать?
Белок – главный нутриент на кетодиете. Не жир. Это не значит, что белка на кетодиете надо есть много. Это значит, что он должен быть вашей целью при составлении меню. А жир – до сытости. Углеводы – ограниченно, по желанию, можете их вообще не есть, я не бабушка, заставлять не буду.
Когда я говорю белок, я имею в виду вполне конкретные продукты: мясо, рыбу, птицу, морепродукты. А вовсе не эти продукты из списка.
Брюссельская капуста, брокколи и прочие овощи. Сами по себе прекрасны, но они – гарнир. В 100 г капусты где-то 5 г белка. Растительного. То есть, та самая бабушка, что заставляла вас есть овощи, надвое сказала, сколько там его усвоится. Ешьте овощи, если по любви, но в белок можете не считать.
Орехи. И снова – растительный белок + приличное количество углеводов. Плюс фитины, которые мешают усвоению железа. Наедать белок орешками – все равно, что успокаиваться сигаретами.
Сыыыыыр. И вообще молочные продукты. Сложно перевариваются, вызывают отеки, у многих тормозят похудение. Сыр – это десерт. И точка.
Спортпит – обработанный продукт, не имеющий никаких преимуществ перед нормальной едой. Часто в составе кроме аминокислот – ад и Хиросима. Это же можно сказать и про протеиновые батончики.
Коллаген в порошке – не пойдет на строительство бесценных мышц и ферментов. Зачем вам упругая кожа поверх вялых мышц?
Хамон, прошутто и другие санкционные излишества. Сами по себе – прекрасное дополнение рациона, однако, коварны. Жира в них обычно мало, а съесть можно вполне много. Белок – главный нутриент, но не единственный, нужный нам. Второй важный момент – соль. Мы ее на кето нежно любим, однако о мере надо помнить. А кто помнит о мере перед лицом пачки хамона?
Все мы на кето проходим путь проб и ошибок. Если для вас время – деньги, предлагаю сократить путь с помощью курса «Реформы».
Что еще почитать по теме:
- Белок – скромный, но от того не менее важный герой кето-хроник: сколько его вешать в граммах и зачем считать.
- Лучшие и худшие источники жиров.
- Кето диета в действии: 7 признаков, что вы едите мало жира и меню на неделю, чтобы это исправить.
- Можно ли полностью исключить из рациона мясо или рыбу? Чем это грозит здоровью? Наши эксперты под микроскопом разобрали все плюсы и минусы.
- Соль: почему ее не стоит бояться.
