Свинина с кимчи – это практически наша свинина с квашеной капустой. Рецепт свинины по-корейски простой: понадобятся три ингредиента и сковородка.
Кимчи – ферментированные овощи (в первую очередь, пекинская капуста) – так популярна в Корее, что сейчас можно попробовать даже пиццу с кимчи! Свинина по-корейски с кимчи – более традиционное блюдо. Оно прекрасно в своей простоте и наверняка попадет в копилку ваших любимых кето рецептов.
Ищите кимчи в настоящих корейских ресторанах (обычно у них есть опция купить 500 г – 1 кг) или приготовьте кимчи сами.
Кимчи поккум
Жареная свинина с кимчи
Ингредиенты
- 400 г свинина (мякоть)
- 600 г кимчи (без сахара)
- 30 г зеленый лук
- 15 мл оливковое масло (1 ст.л.)
- 2 ч.л. перец чили (начните с одной, ориентируйтесь на свой вкус)
- соль (по вкусу)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Мясо нарезаем на кусочки толщиной 0,5 см и шириной 2,5 см, а кимчи 1,5-2 см, зеленый лук нарезаем кусочками длиной 2,5 см.
- ШАГ 2
- На разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем мясо и обжариваем 15 минут на сильном огне, помешивая.
- ШАГ 3
- Затем кладем кимчи, перец, соль. Перемешиваем и обжариваем 5 минут на среднем огне, затем накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 20 минут, пока мясо не станет мягким.
- ШАГ 4
- Добавляем зеленый лук и слегка обжариваем еще 3 минуты.Все готово!