Лилия Воронина, создательница блога «Эльфийская кухня» предлагает плюхнуть на сальсу осьминога. Но утверждает, что и сама по себе эта закуска прекрасна.
Проверенное веками сочетание – можно приготовить как салат или подушку для любых сырных и рыбных блюд. Особенно хорошо на ней смотрится и звучит осьминог. А еще томатная сальса работает как приправа – просто посыпьте ей любую еду.
Главное тут – сочетание кислинки лимона или лайма, сладости помидоров и пряности от большого количества зелени.
Томатная сальса
Из свежих овощей
Ингредиенты
- 350 г помидоры
- 40 г красный лук
- 3 зубчик чеснока
- 1 перец чили (по желанию)
- 10 г петрушка
- 10 г кинза
- 10 г мята по желанию
- 30 г лимон (выжать сок)
- 60 мл оливковое масло
- 0.5 ч.л. соль
- 0.5 ч.л. черный перец
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Вымойте помидоры и нарежьте мелкими кубиками, постарайтесь так же мелко и ровно нарезать лук и чеснок, все перемешайте.
- ШАГ 2
- Добавьте порубленный острый перец без семян и перегородок. Зелень вымойте и промокните бумажными полотенцами. Вы можете использовать только петрушку, если не любите кинзу. Мелко порубите листья и добавьте к помидорам.
- ШАГ 3
- Выдавите сок лайма в смесь, добавьте оливковое масло, соль и перец, тщательно перемешайте. Сальса хранится в холодильнике до пяти дней.