Gleneagles Terrine — любимый паштет Королевы

Знаете ли вы, как приготовить Gleneagles Terrine, любимый паштет королевы Елизаветы? Нет? Мы должны это исправить.

Самое сложное в этом рецепте — дождаться, пока террин застынет в холодильнике. Здесь потребуется королевская выдержка. Остальное просто — нарезать, смешать, выложить слоями. Так что освободите свои кухонные комбайны. Если у вас его нет, используйте нож; это потребует немного больше усилий, но этот паштет того стоит.

Gleneagles Terrine

Любимое блюдо королевы Елизаветы

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 1 час ч.

Блюдо Завтрак, Закуска

Кухня Французская

Порций 8 порций

Ингредиенты

  

• 900 гр копченый лосось (тонко нарезанный)
• 450 гр копченая форель
• 450 гр копченая скумбрия
• 700 гр сливочное масло (несоленое)
• 1 ч.л укроп (свежий и мелко порезанный)
• 3 шт зубчик чеснока (мелко нарезанный)
• 1 ч.л лимонный сок
• 1 шт шнит-лук

Способ приготовления

 

• ШАГ 1
• Застелите полиэтиленовой пленкой форму для хлеба(или кекса) весом 500 г, перекрывая борта. Возьмите половину лосося и выложите полоски на дно и бока. Важно: верхний край полоски должен остаться свободным на 5-6 см.
• ШАГ 2
• Положите форель в кухонный комбайн и мелко нарежьте; добавьте 2 кусочка масла, укроп и лимонный сок. Снова измельчите. После аккуратно выложите форель в форму и разровняйте верх. Поместите в морозильную камеру на 10 минут.
• ШАГ 3
• Скумбрию мелко нарежьте и положите в кухонный комбайн. Добавьте два кусочка сливочного масла и смешайте до однородности. Выложите скумбрию поверх слоя форели. Снова поставьте форму в морозильную камеру на 10 минут или более.
• ШАГ 4
• Поместите оставшийся лосось в кухонный комбайн и мелко нарежьте. Добавьте два кусочка сливочного масла, шнитт-лук и смешайте. Разложите копченый лосось поверх скумбрии.
• ШАГ 5
• Сложите полоски копченого лосося внахлест над общей массой. После накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 5 часов, лучше на ночь.
• ШАГ 6
• Снимите верхнюю полиэтиленовую пленку. Нарежьте террин ломтиками. Ешьте с листьями салата, с кето-крекерами или кето-хлебом.

Ключевое слово лосось, паштет, рыба