Эти низкоуглеводные булочки с корицей от Марго margo_pp_blog заставят трепетать ваши сердца! Полезно и очень вкусно!
Кокосовая каша от инстаблогера margo_pp_blog стала настоящим хитом на Cilantro. У булочек с корицей есть все шансы повторить ее судьбу. Я уже рассказывала, как приготовить кето-синнабоны с псиллиумом, но некоторым порошок из шелухи семян подорожника кажется капризным ингредиентом. Ловите простой вариант от Марго и балуйте плюшками родных и друзей.
Кето-синнабоны
Ингредиенты
Для синнабонов:
- 200 г сыр моцарелла
- 50 г миндальная мука
- 50 г кокосовая мука
- 30 г эритритол
- 1 яйцо
- 2 ст.л. мягкий сыр
Для начинки:
- 1 ст.л. корица
- эритритол
- 1 ст.л. вода
Глазурь:
- 3 ст.л. мягкий сыр (или жирной сметаны)
- эритритол (смолоть в кофемолке)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Для начала займемся тестом. Смешиваем сыпучие ингредиенты между собой, добавляем мягкий сыр, яйцо, эритритол.
- ШАГ 2
- Моцареллу режем кубиками и отправляем в микроволновку. Сыр должен расплавиться, но не закипеть. У меня ушло 2,5 минуты при 800 ватт.
- Смешиваем сыр с массой (смешивала я руками).
- ШАГ 3
- Берём силиконовый коврик и прямо руками делаем прямоугольник из теста.
- Делать все надо быстро, потому что сыр может снова застыть.
- ШАГ 4
- Смешиваем корицу, подсластитель и столовую ложку тёплой воды, размазываем массу из корицы на тесте. Скручиваем рулетик, режем на кусочки и отправляем запекаться в духовку на 10 минут при 180 °C.
- ШАГ 5
- Булочки стоит есть теплыми, поэтому, если вы готовите их заранее, то перед подачей разогрейте и только потом наносите “глазурь”. Смешиваем подсластитель с сыром, наносим на булочки и устраиваем чаепитие!
Заметки к рецепту
Эритритол, полезную кокосовую и миндальную муку сейчас можно найти во многих магазинах. Ну и все есть на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами.
Photo: margo_pp_blog
Еще рецепт: 200г творога жирного, 2 яйца растереть блендером добавить разрыхлитель, соль, сах.зам по вкусу и кокосовую муку 60-80г в зависимости от густоты теста. Раскатать через пищевую пленку в прямоугольник, смазать слив.маслом, посыпать корицей с сах.зам. ,скатать в рулет и разрезать на 8 булочек. Выпекать 20мин. при 180г. Сверху нанести сметану взбитую с сах.зам. или сливки. Во рту таят и не черствеют.
В одной такой булочке 106ккал., 7,4г белка, 7,1г жира, 1,6г углев., 3,3г клетчатки.
Нина, давайте фото – и запостим отдельным рецептом от вашего имени ))
Мягкий сыр легко заменяется жирной сметаной в тесто, получается нежнее).
О, спасибо за полезный фидбэк!
Подскажите плиз, а чем заменить эту моцареллу для пиццы? не нашла такого в магазине. Подойдет обычная моцарелла, которая в шариках?
Обычная, думаю, не будет плавиться как надо. Лучше что-то вроде сулугуни пресного, не соленого.
Творогом жирным.