Хрустящие, блестящие, настоящие – эти кето козинаки без сахара просто идеальны, считает Олена ИСЛАМКИНА.
Шоколадные конфеты «Ассорти», которые приносили моему деду-хирургу благодарные пациенты, нам, внучкам и внуку, выдавали по большим праздникам. По штуке. Попалось тебе повидло вместо какао-начинки – живи с этим до следующего повода открыть коробку. А на каждый день к чаю у бабушки почти всегда были подсолнечная халва или козинаки (конечно, козинаки без сахар тогда просто не существовали). Наверное, потому что это были недорогие и доступные в советские времена сладости.
К «Ассорти» я совершенно равнодушна, а вот по халве и козинакам немного скучаю. В беременность в Америке я открыла для себя батончики Bulletproof — халва халвой, только без сахара. Кайф!
А с домашними козинаками продолжаю кетоэксперименты (вот варианты кето козинаки без сахара 1 версия и вторая). Этот – третий. Рецепт кето козинаков увидела у @serqeeva94 и еще по описанию поняла – идеальный. Козинаки получаются хрустящими, без посторонних привкусов.
Кето козинаки без сахара
Ингредиенты
- 400 г жареные семечки
- 3 белок
- 2 ст.л. эритритол
- 3 ст.л. сливочное масло
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Масло топим. Белки взбиваем до белых пиков. Вмешиваем к ним семечки, масло и эритритол.
- ШАГ 2
- На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем массу. Ровняем ее влажными руками или ложкой, чтобы получился пласт толщиной в сантиметр. Намечаем ножом квадраты.
- ШАГ 3
- Отправляем в духовку, нагретую до 180 °С на 15-20 минут. Нарезаем на квадраты, например, большими ножницами.
Заметки к рецепту
- Не поддавайтесь соблазну сделать меньше козинаков – они улетают мгновенно, вы будете жалеть, что не запекли сразу 800 г семечек.
- Кстати, оставшиеся желтки можно пустить в беарнский соус, на заварной крем или добавить в миндальную кето-кашу.
- Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами. Вот тут корзина продуктов, которые я часто использую.
- Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше.
- Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл.
