Пирог без муки, без сахара, без яиц, без молока, без выпечки? Да! Ловите рецепт от шеф-повара Аалии Маджид @aaliyah_in_love.
Вообще это не пирог, а оксюморон какой-то: в меру сладкий, но с кислинкой, лимонный, но малинового цвета (ему не стыдно, цвет дают листья базилика). Не будем обнадеживать: готовится он не на раз-два-три, а на раз-два-три-четыре, но стоит каждой минуты на кухне. После первого раза этот бунтарь точно завоюет место в вашем сердечке.
Порции: 8
Ингредиенты:
- Для основы:
- 260 г кешью
- 55 г кокосовая мука
- 70 г кокосовое масло
- 45 г эритритол в пудре
- 20 мл лимонный сок
- 1 щепотка соль
- Для крема лимон-базилик:
- 100 мл кокосовое молоко
- 1 ст.л ваниль
- 50 г эритритол в пудре
- 40 мл лимонный сок
- 50 г масло какао
- 40 г кокосовая паста
- щепотка соль
- 2 шт лист мяты
- 2 шт лист фиолетового базилика
Инструкции:
- ШАГ 1
- Растапливаем масло, в блендере мелко измельчаем орехи, добавляем все остальные ингредиенты для основы и снова пробиваем. Делим тесто на кусочки по 30 грамм, раскладываем и укладываем в формы. Отправляем в холодильник.
- ШАГ 2
- Все ингредиенты для крема смешиваем и прогреваем на водяной бане. Даем специям настояться и пробиваем погружным блендером.
- ШАГ 3
- Разливаем по корзинкам и отправляем в морозилку.
Это рецепт подойдет и для Великого поста, и для стола в Рамадан.
Больше постный рецептов и советы как составить правильный рацион в нашей книге «Православные посты на кето и LCHF».
Как помочь организму выдерживать длительные периоды без еды и воды, что можно и что нельзя есть в Рамадан + рецепты – все это в книге «Рамадан для биохакеров«.
А если наступило время шашлыков — вперед за новой книгой
Рецепт — бомба! Невероятно вкусно! Вместо ванильной пасты добавила пару капель экстракта ванили. Мяты не нашла. Лимон был кисловат. НО! В итоге вышло обалденно — спасибо за рецепт! Думаю, прикольно будет вместо лимона также попробовать лайм)) И с кремом тоже планирую поэксперементировать — сделать без лимона/лайма, добавив горький шоколад, ммм)))
Здравствуйте. Спасибо за рецепт- обязательно попробую. А вот такой вопрос- а куда еще(в какие рецепты) можно использовать кокосовый урбеч?
Добрый день)
Урбечи могут быть основой для печенья, например https://cilantro.ru/blog/prostoj-retsept-orehovogo-keto-pechenya/
вместо миндальной пасты можно использовать урбеч)
Спасибо) Обязательно попробую