Не получилось спрятаться от сериала «Игра в кальмара»? Вот и Лилия Воронина не смогла – держите рецепт ее котлет из кальмара, с ними вы точно выиграете игру за вкусный и быстрый ужин.
Я уже говорила как вдохновляет меня карнивор на игры с едой? Так что сегодня – эти чудесные недокотлеты и переоладьи из кальмаров. Нежные и немного хрустящие, сочные и недорогие – люблю этот рецепт и буду готовить еще и еще.
Когда делала их в первый раз, со мной случилось то, чего раньше никогда не было – полдня думала, что я чертов гений, которому в голову пришло что-то новое и оно – гениальное. А потом увидела почти такой же рецепт, как у себя, и поняла что изобрела велосипед. Ну что ж, улыбаемся и машем. Поехали!
По такому же принципу можно приготовить оладьи из мелких креветок. Ну и само собой разумеется, лучше готовить двойную-тройную порцию сразу. Кальматлеты отлично живут в холодильнике несколько дней и переносят заморозку.
Котлеты из кальмаров
Ингредиенты
- 200 г кальмар (свежий)
- 50 г бекон
- 1 шт. яйцо
- 1 шт. желток
- 50 г тертый сыр (по вкусу)
- 2 ст.л. топленое масло
- 2 ст.л. сметана 30% (для подачи)
- щепотка соль
- зеленый лук (опционально для подачи)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Режем на средние куски кальмара, бекон. Измельчаем их в блендере, добавляем в массу яйцо и желток, взбиваем блендером до однородной массы.
- ШАГ 2
- Топим на сковородке масло, обжариваем по паре минут с каждой стороны. Готово. Украшаем порезанным зеленым луком и сметаной.
Еще несколько беспроигрышных рецептов котлет:
- Рыбные из печени трески
- Ленивая кето котлета по-киевски
- Куриные с зеленой фасолью