Фастфуд, который вы заслужили: зеленый бургер без хлеба, жареного мяса и угрызений совести.
Сочный, мощный и при этом без булки! Зеленый бургер — одно из любимых блюд формата ready-to-eat на кето и готовится оно обычно из котлеты и салатного листа. Предлагаем другую вариацию на тему, где в роли булочки выступает спелое и нежное словно сливочное масло авокадо, которое идеально рифмуется со слабосоленым лососем, хрустящим огурцом и салатом. Кстати, за белковую составляющую в бургере отвечает не только рыба, но и шпинат, весьма богатый легкоусвояемым белком.
Авокадо-бургер
с лососем и шпинатом
Ингредиенты
- 1 шт. авокадо
- 50 г соленая красная рыба
- 2 шт. огуречные ленты
- 1 шт. листья салата
- 1 горсть шпинат (молодой)
- кунжут
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку и очищаем от кожи. Переворачиваем одну половинку и отрезаем кусочек, чтоб можно было "устойчиво" положить на тарелку.
- ШАГ 2
- Огурец с помощью овощечистки нарезаем тонкими лентами. Лосось нарезаем.
- ШАГ 3
- Выкладываем ингредиенты слоями: лосось, шпинат, огурцы. Повторяем один или два раза. Накрываем второй половиной авокадо и финал – посыпаем "булочку" семенами кунжута.
Заметки к рецепту
По желанию можно добавить немного красного лука и оливок или каперсов.