Жгучий имбирь, терпкое кунжутное масло, нотки чеснока – все это кето рис из брокколи.
Рис из капусты – классический кето гарнир. Вы уже видели рецепт из цветной капусты, сегодня внесем разнообразие – заменим ее на брокколи и приготовим в азиатском стиле. Получается ярко и красиво, а благодаря имбирю у блюда будет просто бомбический аромат специй.
Кстати, если вы его еще не полюбили, то скорее передумайте. И не только из-за вкуса, огромного количества витамина С и витаминов группы В, которые помогают иммунитету. Но и из-за гингерола – вещества, которое подавляет воспаления и стимулирует выработку тепла.
Итак, как приготовить рис в азиатском стиле? Легко!
Рис из брокколи
в азиатском стиле
Ингредиенты
- 700 г брокколи
- 1 зубчик чеснока
- 7 мл соус тамари (или кокосовый аминос, 0.5 ст.л.)
- 5 мл кунжутное масло (1 ч.л.)
- 7 мл оливковое масло (0.5 ст.л.)
- 20 мл сок лайма
- имбирь (по вкусу, я обычно тру около 1 сантиметра корня)
- 30 г миндаль
- зеленый лук (по вкусу)
- кинза (по вкусу)
- соль, перец, специи (по вкусу)
Способ приготовления
- ШАГ 1
- Брокколи помещаем в блендер. На импульсном режиме измельчаем 3-5 секунд, смотрим, доводим до нужного размера. Тут главное, не перестараться и не приготовить пюре.
- ШАГ 2
- Обжариваем брокколи с чесноком в масле. На это уходит примерно 1-2 минуты, огонь должен быть больше среднего. Постоянно помешиваем.
- ШАГ 3
- Добавляем тамари, кунжутное масло и соль, перец. Жарим еще 2 минуты. "Рис" должен получится слегка коричневым, хрустящим, а не кашеобразным.
- ШАГ 4
- Убираем с огня "рис". Добавляем имбирь и сок лайма, перемешиваем.
- ШАГ 5
- Раскладываем по тарелкам и добавляем мелкорубленную зелень и миндаль.