Этот рецепт появился из-за кулинарной ошибки. Но Наталья Легких, автор блога @de_light_kitchen, предлагает оставить как есть – очень уж вкусный получился шоколадный кето-хлеб, который отлично сочетается с паштетами и сыром
Вообще-то изначально планировался сладкий кекс, но я забыла добавить подсластитель и получился хлеб. Оказался он на удивление хорош, потому предлагаю так и оставить. Действительно, кекс – это только десерт, а тут и с сыром, и с паштетом, и с прошутто, да и просто маслом намазать – все будет шикарно. Хотя, если хочется сладкого, добавьте сахарозаменителя по вкусу – и будет снова кекс.
Пробуйте обязательно! Не редкость, когда кулинарный шедевр рождался благодаря ошибке повара. Возможно, хлеб с шоколадом однажды станет кето-классикой.
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Порции: 8 кусков
Углеводы: 5.7 г
Ингредиенты:
- 100 г сливочное масло (комнатной температуры, мягкое)
- 200 г рикотта
- 3 яйцо
- 2 ч.л. разрыхлитель для теста
- соль
- 100 г миндальная мука (обычной, не обезжиренной)
- 50 г шоколад 99% (или 100% шоколад, порубить на мелкие кусочки)
- 50 г грецкий орех (крупно порубить)
Инструкции:
- ШАГ 1
- Взбиваем миксером на низкой скорости масло с рикоттой (возможно, масса будет немного «творожной» – это нормально). Все также на медленной скорости добавляем по одному яйца.
- ШАГ 2
- В отдельной миске соединяем муку, соль и разрыхлитель (если будете добавлять сахарозаменитель, тоже сюда). Небольшими порциями вмешиваем к рикотте.
- ШАГ 3
- Отдельно соединяем шоколад и орехи, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.
- ШАГ 4
- Форму смазываем маслом, выкладываем в нее тесто и в духовку минут на 40 при 180 °С. Все, готово!
Примечания
Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами.
Пищевая ценность:
Порций: 1 порция | Калории: 305 ккал | Углеводы: 5.7 г | Белки: 10.3 г | Жир: 27.3 г | Клетчатка: 1.7 г
Больше кето-рецептов в блоге @de_light_kitchen и по тегу #highfatcuisine.