Шоколадный хлеб с рикоттой

Этот рецепт появился из-за кулинарной ошибки. Но Наталья Легких, автор блога @de_light_kitchen, предлагает оставить как есть – очень уж вкусный получился шоколадный кето-хлеб, который отлично сочетается с паштетами и сыром

Вообще-то изначально планировался сладкий кекс, но я забыла добавить подсластитель и получился хлеб. Оказался он на удивление хорош, потому предлагаю так и оставить. Действительно, кекс – это только десерт, а тут и с сыром, и с паштетом, и с прошутто, да и просто маслом намазать – все будет шикарно. Хотя, если хочется сладкого, добавьте сахарозаменителя по вкусу – и будет снова кекс.

Пробуйте обязательно! Не редкость, когда кулинарный шедевр рождался благодаря ошибке повара. Возможно, хлеб с шоколадом однажды станет кето-классикой.

Шоколадный хлеб с рикоттой

3.50 from 2 votes

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10 минут мин.

Время приготовления 40 минут мин.

Блюдо Закуска

Кухня High Fat Cuisine, Кетогенная

Порций 8 кусков

Калории 305 ккал

Ингредиенты

  

• 100 г сливочное масло (комнатной температуры, мягкое)
• 200 г рикотта
• 3 яйцо
• 2 ч.л. разрыхлитель для теста
• соль
• 100 г миндальная мука (обычной, не обезжиренной)
• 50 г шоколад 99% (или 100% шоколад, порубить на мелкие кусочки)
• 50 г грецкий орех (крупно порубить)

Способ приготовления

 

• ШАГ 1
• Взбиваем миксером на низкой скорости масло с рикоттой (возможно, масса будет немного «творожной» – это нормально). Все также на медленной скорости добавляем по одному яйца.
• ШАГ 2
• В отдельной миске соединяем муку, соль и разрыхлитель (если будете добавлять сахарозаменитель, тоже сюда). Небольшими порциями вмешиваем к рикотте.
• ШАГ 3
• Отдельно соединяем шоколад и орехи, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.
• ШАГ 4
• Форму смазываем маслом, выкладываем в нее тесто и в духовку минут на 40 при 180 °С. Все, готово!

Заметки к рецепту

Как правило, муку и безопасные подсластители я заказываю на iHerb – посылку придется подождать, зато такая покупка часто позволяет сэкономить. Я буду рада, если при заказе на iHerb вы используете мой код KLK579. Вам будет скидка, а мне – вознаграждение, на которое я смогу заказать еще продуктов, проверить больше рецептов и поделиться ими с вами.

Вот тут корзина продуктов , которые я часто использую. 

Поставьте расширение к браузеру Honey, оно будет подставлять разные промокоды и позволит вам сэкономить еще больше. 

Во всех рецептах я использую американскую чашку – cup, 236 мл. 

Ключевое слово high fat cuisine, кетохлеб

Больше кето-рецептов в блоге @de_light_kitchen и по тегу #highfatcuisine.